Z batátů, sladkých brambor se dá uvařit spoustu věcí. Například tento recept, který je navíc z momentální trendy paleo kuchyně. Batátové šišky s mákem jsou  prostě nejvíc boží a zdravé. ♥

Ingredience:

• 300 g batátu
• 60 g kokosové mouky
• 2 vajíčka
• 15 g psylia
• mák
• cukr či jiné sypké sladidlo
• máslo nebo ghí

Batát oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka. Necháme chvíli zchladnout.

Rozmačkáme, přidáme dvě vejce, psyllium a kokosovou mouky a vypracujeme v těsto na šišky, které necháme hodinu odpočinout na chladném místě (v ledničce).

Z těsta tvarujeme šišky, které pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut. V průběhu pečení šišky otočíme, aby se nám krásně upekli i z druhé strany.

Podáváme s mákem smíchaným s cukrem či jiným sladidlem a rozpuštěným máslem či ghí – dle libosti, jak komu vyhovuje.