Hodně lidí, co znám dříve chodívalo do KFC a podobných fast foodů. Když potom zjistili, z jakých vůbec surovin se jídla tam připravují, přestali s tím. Když si třeba vzpomenu, na zážitek s kamarádkou. Jednou jsme s partou byli ve městě a kamarádka se rozhodla, že si zajde koupit Cheeseburger do McDonald’s. Měla na něj velikou chuť. Je brutálně alergická na sýr a pokaždé ji hrozně nateče jazyk. Rozmlouvali jsme ji to, protože jsme o ni měli strach. Kamarádka u sebe měla lék na alergii, který si prý v případě problémů může vzít. Příznaky pak hned odstoupí. To nás trochu uklidnilo. I když ani nebylo třeba mít strach. A proč?
Cheeseburger totiž snědla, ale nic se ji nestalo. Prášek si ani nebrala. Jak je to možné? Celá parta se divila. Jedna kamarádka prohlásila: ‚‚Můžete mi teda někdo vysvětlit, co to bylo za sýr, když ji alergii způsobují úplně všechny sýry a jen tento ne?‘‘ Na sýrové burgery by se měl přeci používat čedar… No radši se nevyjadřuji. Ať už je to Mekáč, KFC nebo jiný fast food, nevěřím tomu, že by používali opravdu kvalitní suroviny a nebo v jídle vůbec nepoužívali nějaké náhražky (například sýru, apod). Kdysi jsem do fast foodů chodila často. Hlavně do KFC, který byl můj oblíbený podnik. Ale po tomto zážitku jsem se trochu zajímala a už tam nejdu. Taky proto jsem se rozhodla doma uvařit vlastní KFC kuřecí kousky. Pro mě je podstatné, že vím co a z čeho vařím. A tím taky vím, co vlastně jím. A z toho vyplývá, že jsme tím, co jíme. Moje kuřecí KFC chutnalo opravdu výborně, přítel se po něm taky mohl jen utlouct. ♥
Ingredience:
- jedno celé kuře
- kukuřičné lupínky
- kukuřičnou mouku
- 4 vejce + trochu mléka
- olivový olej/řepkový
směs koření: - 3 lžíce soli
- 1 lžíce černého pepře
- 1/2 lžíce červeného pepře
- 1/2 lžíce bílého pepře
- 1/2 lžíce bazalky
- 1 lžíce mletých hořčičných semínek
- 2 lžíce sušeného česneku
- 1/3 lžíce zázvoru
- 1/3 lžíce oregana
- 1 lžíce celerové soli
- 1/2 lžíce tymiánu
- 4 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžíce mleté chilli
Jako první si připravíme kuřecí kousky. Maso omyjeme a rozporcujeme na kousky. Necháme si je zatím bokem nachystané na obalování. Troubu si předehřejeme na 200°C.
Všechny ingredience na směs koření dejte do mixéru a rozmixujte. Smíchejte v misce s kukuřičnou moukou pro obalování.
Stejně tak v mixéru rozmixujte kukuřičné lupínky, ale pozor pouze na hrubo. Opět vysypte do misky na obalování a smíchejte s trochou kukuřičné mouky.
Do další misky rozklepněte vajíčka a rozkvedlejte je s trochou mléka. A můžete začít obalovat naporcované kuřecí kousky. Jako první v misce se smíchaným kořením a s kukuřičnou moukou, potom ve vajíčku a na závěr v kukuřičných lupíncích.
Všechny obalené kuřecí kousky vyskládejte do vymazaného plechu olejem. A pečte do zlatova. Můžete podávat s domácími hranolkami nebo pečenými brambory jako já a třeba i s domácí majonézou, která je raz dva hotová výborná a zdravá!
