V parném letním počasí se mi opravdu nechce vařit nic složitého. To člověk zapne troubu a sporák, po pár hodinách v kuchyni je to hned horší. Hotová sauna. Dnes jsem se rozhodla k hlavnímu chodu uvařit tuto krémovou polévku s exotickým nádechem pomeranče a kurkumy. No, když už je to léto. Vaření polévky zabere opravdu pár minut, nic zdlouhavého. Takže ideální pro dnešní den a je opravdu výborná.

Ingredience

• 1/2 kg mrkve
• 1 velký pomeranč
• 1 střední cibule
• dva plátky másla
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 vrchovatou lžičku zeleninky do polévky
• vodu
• smetanu
• pepř
• sůl

Na dvou plátcích másla osmažíme do růžova najemno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule začně růžovět, přidáme  k ní jednu vrchovatou lžičku zeleninky do polévky, promícháme a zlehka vše osmahneme.

Mrkev očistíme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce k cibulce a zelenince, zalijeme vodou a vaříme do měkka.

Změklou mrkev rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, přidáme koření společně s vymačkanou šťávou z jednoho velkého pomeranče. Pokud je polévka moc hustá, přilijeme vodu a vše povaříme.

Závěrem polévku dochutíme smetanou, pepřem a solí a můžeme podávat.