Krémová mrkvová polévka s pomerančem

dne

V parném letním počasí se mi opravdu nechce vařit nic složitého. To člověk zapne troubu a sporák, po pár hodinách v kuchyni je to hned horší. Hotová sauna. Dnes jsem se rozhodla k hlavnímu chodu uvařit tuto krémovou polévku s exotickým nádechem pomeranče a kurkumy. No, když už je to léto. Vaření polévky zabere opravdu pár minut, nic zdlouhavého. Takže ideální pro dnešní den a je opravdu výborná.

Ingredience

  • 1/2 kg mrkve
  • 1 velký pomeranč
  • 1 střední cibule
  • dva plátky másla
  • 1/2 lžičky drceného kmínu
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1 vrchovatou lžičku zeleninky do polévky
  • vodu
  • smetanu
  • pepř
  • sůl

Na dvou plátcích másla osmažíme do růžova najemno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule začně růžovět, přidáme  k ní jednu vrchovatou lžičku zeleninky do polévky, promícháme a zlehka vše osmahneme.

Mrkev očistíme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce k cibulce a zelenince, zalijeme vodou a vaříme do měkka.

Změklou mrkev rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, přidáme koření společně s vymačkanou šťávou z jednoho velkého pomeranče. Pokud je polévka moc hustá, přilijeme vodu a vše povaříme.

Závěrem polévku dochutíme smetanou, pepřem a solí a můžeme podávat.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.