Oblíbená polévka z mého dětství, na kterou nedám ani teď dopustit. Ráda si k ní přikousnu čerstvý namazaný chlebík s máslem nebo jiné pečivo. To je potom bomba! Pozor, ale čočku musíme namořit předem alespoň 4 hodiny nebo nejlíp přes noc.

Ingredience:

• 1 hrníček čočky
• 1 hrníček vody
• 1 cibule
• řepkový olej
• 1 větší mrkev
• šlehačku na vaření
• 2 menší stroužky česneku
• 2 bobkové listy
• 5 kuliček nového koření
• mouku nebo jiné zahušťovadlo (pokud chcete polévku zahustit)
• vodu
• sůl
• pepř

Čočku v poměru 1:1 dáme do hrnce a necháme přes noc nebo alespoň ty 4 hodiny, jak už jsem psala výše. Jinak by čočka nebyla moc dobře stravitelná a nešla by moc dobře uvařit. Před vařením čočkové polévky vodu slijeme a čočku aspoň 2x propláchneme.

Přilijeme vodu, přidáme cibuli, mrkev nakrájenou na kolečka a koření. Vaříme pod pokličkou do změknutí čočky.

Poté můžeme zahustit klasicky moukou, pokud máte rádi polévky hustší nebo klidně můžete nechat tak. Chvíli povaříme, přidáme trochu šlehačky na vaření a promačkané stroužky česneku.