Další z mých oblíbených receptů z edice “špagety”. Často je vaří moje úžasná babička♥…Jsou naprosto vynikající. Člověk si moc pochutná a milovník špaget jako já, by se jich mohl ujíst. Recept moje babička získala od jedné své známé, paní Gaby z Rakouska. V Rakousku mají moc výbornou kuchyni a některé potraviny jsou u nich dokonce více kvalitnější než v Česku. Proto tam taky jezdím nakupovat do obchodů raději. Tak a teď už pojďme k receptu!

Ingredience:

• špagety
• pepř
• sůl
• 500 ml vody
• 1 zakysanou smetanu
• 1/4 šlehačky na vaření
• 15 dkg slaniny
• 10 dkg šunky
• mouku či jiné zahušťovadlo
• olej
• máslo
• nať z jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• tvrdý sýr na posypání

Postup:

V hrnci rozpustíme dva plátky másla s trochou oleje. Nakrájíme na tenčí kostičky slaninu a šunku, opepříme a osmažíme do růžova. Potom zaprášíme moukou, opečeme ji do zlatova – POZOR míchat, míchat ať se nespálí!!!

Přelijeme vodu a povaříme pod pokličkou 15 minut. Mezi tím si můžeme uvařit špagety dle návodu.

Stáhneme z plamene, přidáme šlehačku, zakysanou smetanu – jinak by se nám totiž omáčka srazila. Dochutíme promačkaným česnekem, solí a pepřem.

Do omáčky nasypeme nakrájenou nať z jarní zelené cibulky a máme hotovo. Nať jarní cibulky obsahuje dodává omáčce šmrnc a obsahuje spoustu vitamínů, které se na jaře po zimě tělu hodí. Podáváme s hotovými špagetami a nahoře posypeme sýrem.