Povedlo se mi získat recept na pravou italskou pizzu do své sbírky receptů, a to přímo ze zákulisí vyhlášené pizzerie. Rozhodla jsem se, že se o něj s Vámi podělím. Recept mi prozradil výborný šéfkuchař a za to mu patří velké díky. Množství je speciálně přepočítáno a upraveno tak, abychom si podle něj připravili místo…
Štítek: pizza
Pizza s ricottou
Ingredience: 5,5 hrnku hladké mouky Špetka soli 1lžíce cukru 4 lžíce olivového oleje 1 hrnek vlažné vody 60 g čerstvé droždí 1 hrnku vlažného mléka Ricotta Kečup Rajčata Bazalka Niva 10 dkg tvrdého sýra Postup: Jako první si vytvoříme kvásek. Vlažné mléko s vlažnou vodou promícháme. Rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr, špetku soli. Opět promícháme….
Tuňáková pizza s Olivami
Ingredience: 5,5 hrnku hladké mouky Špetka soli 1lžíce cukru 4 lžíce olivového oleje 1 hrnek vlažné vody 1/2 g kostky čerstvého droždí 1 hrnku vlažného mléka Konzerva tuňáka Kečup Rajčata Bazalka Olivy 20 dkg tvrdého sýra Postup: Jako první si vytvoříme kvásek. Vlažné mléko s vlažnou vodou promícháme. Rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr, špetku soli….
Pizza knedlíky – rychlá sváča
Nevíte co se zbytkem knedlíku? Můžete si udělat pizza knedlíky… Ingredience: knedlík máslo kečup promačkaný česnek salám, šunku nebo zeleninu (brokolice, rajčata, houby,…) nastrouhaný sýr Postup: Plátky knedlíků namažeme máslem. Naskládáme na plech vymazaný máslem, 5 minut zapečeme. Potřeme promíchaným česnekem s kečupem. Naskládáme šunku, salám nebo zeleninu a posypeme nastrouhaným sýrem. A opět zapečeme….