Výborný slaný koláč QUICHE z křehkého těsta

dne
Ingredience:
 

Na křehké těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • Špetka soli
  • 1 vejce
Na náplň:
  • 20 dkg tvrdého sýra
  • 1 menší cuketa
  • červená paprika
  • 2 zelné papriky
  • 3 rajčata
  • Cibule
  • Šlehačka na vaření
  • 2 vejce
  • Majoránka
  • Pepř
  • Olivový olej
 
Postup:

Z nakrájeného másla na kousky, vejce, mouky a špetky soli vypracujeme na válu těsto. Dáme jej uležet do lednice na 30 – 60 minut.

Připravíme si náplň do koláče. Očistíme a nakrájíme zeleninu. Cuketu nastrouháme. Cibulku nakrájíme na kolečka.
Rozehřejeme olej na pánvi, ošmažíme cibulku dozlatova. Poté přidáme ostatní zeleninu a orestujeme ji. Směs ztáhneme z ohně, necháme vychladnou. Potom do ní přidáme smetanu, rozklepnutá rozšlehaná vejce, koření, šlehačku a nastrouhaný tvrdý sýr.


Na pánvi necháme rozehřát trochu oleje, přidáme nakrájenou zeleninu a koření a lehce orestujeme tak, aby zelenina nebyla rozvařená, ale jen lehce změklá. Do lehce vystydlé směsi přimícháme 2 vejce.

Těsto z lednice vyndáme, položíme na vál a vyválíme placku silnou 3-5 mm. Vyložíme jím kulatou formu. Vymazanou máslem a vysypanou moukou. Těsto na několika místech propíchneme vidličkou, aby se při pečení nenadzvedávalo. Náplň dáme na těsto do formy. A pečeme v předehráté troubě na 180°C do růžova.

2 Comments Add yours

  1. furtdso linopv napsal:

    Fantastic website. A lot of useful info here. I’m sending it to several friends ans also sharing in delicious. And certainly, thanks to your effort!

  2. furtdsolinopv napsal:

    Rattling clear web site, regards for this post.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *